À la fromagerie...
Chez Maitre Corbeau…
C'est dans une ambiance gourmande et conviviale, que l'équipe Corbeau vous accueille à la crémerie à Bouge ou sur ses marchés. Yannick, Greg, Arno et Antoine vous proposent une gamme de produits laitiers traditionnels, minutieusement sélectionnés, au lait cru, travaillés dans le respect de l'environnement et de chaque acteur de la filière. L'accent est, autant que faire se peut, mis sur le travail en direct avec les producteurs, ou via le marché matinal de Rungis. Content de sa première bougie, la crémerie continue à aller de l'avant, et poursuit ses ambitions d'affinages et de sélections "maison". Chanceux d'avoir gagné leur confiance, plusieurs belles tables namuroises proposent la sélection du Corbeau.
Curieux, gourmands, œnophiles, et ouverts les crémiers sont ravis de partager avec vous vos impressions, remarques, observations et surtout vos découvertes.
Don't Forget to Rock'n'Roll
Au service du client...
Le souci de satisfaire, le partage de notre passion et l'envie de faire plaisir.
Plateaux fromages, buffets fromages, bières artisanales, idées cadeaux, vins, yaourts maisons, beurres, confitures artisanales, croquettes de fromage,... Si vous ne trouvez pas votre bonheur, nous pourrons dénicher pour vous ce qui vous fera plaisir.
Venir chez nous c'est venir chercher notre savoir-faire aussi bien que notre bonne humeur et notre simplicité.
Qu'il s'agisse d'Antoine derrière le comptoir ou Arnaud, le plaisir sera le même.
Marchés...
C'est au terme de cinq années de job étudiant en fromagerie puis d'une année partagée entre production de fromage de Herve A.O.P. et vente/affinage chez un crémier à Liège que j'ai craqué pour un camion de marché.
Me voilà alors sur les marchés de la région namuroise accompagné d'une gamme de produits artisanaux et fermiers.
Une immense passion qui m'amène, dès que le temps le permet, aux confins de la France à la découverte des terroirs et des merveilles qui s'y cachent.
Marchés
Horaires du magasin et Marchés
Adresse : Chaussée de Louvain 437, 5004 Namur
Horaires :
Lundi Fermé
Mardi Fermé
Mercredi 10:00–18:00
Jeudi 10:00–18:00
Vendredi 10:00–18:00
Samedi 09:30–17:00
Dimanche Fermé
Téléphone : 081 21 39 33
Nous sommes présents sur les marchés
Jeudi Matin : Jambes | Après-midi : Rhisnes (Place Communale)
Vendredi Ottignies
Samedi Matin : Namur
Dimanche Matin : Eghezée
Antoine Stoffel / Passionné
Ce qu'on dit de nous...
Antoine Stoffel se concentre en effet d’abord sur les terroirs français, avec de vraies découvertes à la clé. Comme ce pavé corrézien (une pâte pressée proche du cantal, en photo) ou cet étonnant bleu d'Iroise, dont la particularité est d’être protégé par une croûte de cire pour pouvoir être vieilli dans la mer en Bretagne.
Mais le jeune fromager propose également une belle sélection de frometons belges — comme l’excellente Tour fleurie, un fromage de type camembert produit juste à côté, à la Ferme du Bois d'Esneux à Boninne. Ou d’ailleurs, comme un rare taleggio au lait cru d’Italie ou un étonnant fromage d’alpage autrichien aux fleurs. Et on offre ici des conseils toujours judicieux avec le sourire!
Service traiteur
- Prêt et service des fours à raclette
- Tartiflette géante
- Buffets pour toutes occasions
- Service de livraison